シュウマイは、中華料理の点心の一種で、日本でも親しまれている料理です。シュウマイという言葉の語源については、複数の説がありますが、中国語の「燒賣」（ピンイン：shāo mài）が由来とされています。文字通りに解釈すると「焼き売り」となりますが、実際には蒸し焼きにした豚肉や海老などの中身を、餃子の皮で包んで作る点心のことを指します。
シュウマイは、元々は中国広東地方で発祥したとされています。江戸時代には日本にも伝わり、現在でも中華料理店や日本料理店で提供される一般的なメニューの一つとなっています。